San Valentín suele venir acompañado de bombones, cenas copiosas y brindis interminables. Pero este año, una tendencia saludable se abre paso entre los planes románticos: cuidar del corazón desde la mesa. La Organización Mundial del Aguacate (WAO) propone un enfoque diferente para celebrar el amor: apostar por alimentos que, además de deliciosos, contribuyan al bienestar cardiovascular. Y sí, el protagonista absoluto es el aguacate.
Como recuerda la WAO:
“pequeños gestos cotidianos, como los alimentos que elegimos poner en nuestro plato, pueden marcar la diferencia en el bienestar del corazón a largo plazo”.
Una idea que encaja a la perfección con el auge del bienestar holístico, donde belleza, salud y estilo de vida se entrelazan.
El corazón, en el centro del estilo de vida actual
La salud cardiovascular se ha convertido en una prioridad global. En la Unión Europea, las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte, con cerca de 1,7 millones de fallecimientos al año. En España, representaron el 26,1 % de todas las muertes en 2024, según el INE. Estas cifras han impulsado un cambio de mentalidad: cada vez más personas buscan opciones que combinen placer gastronómico y bienestar.
En este contexto, el aguacate se posiciona como un aliado perfecto. Su perfil nutricional encaja con las recomendaciones de los expertos para reducir factores de riesgo como la hipertensión, el colesterol LDL elevado o la ingesta insuficiente de fibra.
Por qué el aguacate es el nuevo imprescindible del bienestar
El aguacate ha pasado de ser un simple ingrediente a convertirse en un icono del lifestyle saludable. Su textura cremosa, su versatilidad y su perfil nutricional lo han convertido en un básico en redes sociales, brunchs y recetas virales. Pero más allá de la estética, su valor para la salud del corazón es real.
Según la WAO, el aguacate es:
“naturalmente bajo en grasas saturadas, con apenas 1 g por cada ⅓ de aguacate (50 g), y al mismo tiempo rico en grasas monoinsaturadas”.
Estas grasas saludables ayudan a mantener niveles adecuados de colesterol cuando forman parte de una dieta equilibrada.
Diversos estudios publicados en revistas científicas de referencia han demostrado que las dietas ricas en grasas monoinsaturadas pueden reducir el colesterol LDL, un factor clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, el aguacate aporta potasio —más que un plátano— y fibra, dos nutrientes esenciales para la salud del corazón.
Un ingrediente versátil para recetas románticas y saludables
Si algo hace irresistible al aguacate es su capacidad para transformar platos sencillos en propuestas sofisticadas y nutritivas. Este San Valentín, la WAO propone dos recetas perfectas para una cena en pareja que combina sabor, textura y bienestar.
1. Pasta al pesto con aguacate
Una opción rápida, cremosa y sorprendentemente ligera. La receta combina rigatoni, pesto fresco y cubos de aguacate que aportan suavidad y un toque gourmet. Ideal para quienes buscan una cena especial sin complicaciones.
2. Mousse de chocolate con aguacate
Sí, un postre con aguacate. Y no, no sabe a aguacate. La mezcla de chocolate negro, cacao y aguacate crea una mousse sedosa, intensa y mucho más saludable que la versión tradicional con nata. Perfecta para cerrar la velada con un toque dulce sin renunciar al bienestar.
Un gesto de amor que va más allá del 14 de febrero
La WAO invita a aprovechar San Valentín como punto de partida para adoptar hábitos más conscientes durante todo el año.
“Cuando se trata de proteger la salud del corazón, pequeños compromisos en el día a día pueden marcar una gran diferencia a largo plazo | WAO.
Incorporar aguacate en desayunos, comidas o cenas no solo es una tendencia foodie, sino una forma sencilla y deliciosa de cuidar del corazón. Y en un momento en el que el bienestar se ha convertido en una extensión natural del estilo personal, elegir alimentos que nos hacen sentir bien es, sin duda, un acto de amor propio. ¿Celebramos el amor cuidándonos juntos?